Acido citrico in limoni

I limoni sono un sano agrumi pieno di vitamine, minerali, acido citrico e antiossidanti. A causa del loro gusto acido e del basso contenuto di zucchero, i limoni vengono aggiunti solitamente a bevande o alimenti, soprattutto dessert al forno. Il succo di limone è comunemente usato anche nella cottura per evitare scolorire frutta a fette come mele e banane.

Descrizione dell’impianto

I veri limoni sono di colore giallo chiaro e crescono a circa 2,5 a 4,5 pollici di lunghezza. L’albero può essere da 10 piedi a 20 piedi di altezza con le spine acute sui rami, non comunemente trovati sugli ibridi commerciali. Gli alberi di limoni necessitano di un clima caldo, in quanto le temperature di 29 gradi Fahrenheit o inferiori possono uccidere tutti i fiori e frutta e, eventualmente, danneggiare l’albero. I veri limoni sono ritenuti originari dell’India nordoccidentale, ma sono cresciuti in tutto il mondo, ovunque le condizioni climatiche e del suolo siano adeguate.

varietà

Ci sono diverse varietà di limoni coltivati. Molti sono incroci e possono variare in dimensioni e colore. Armstrong è naturalmente senza semi e fu scoperto in California. Berna è un limone spagnolo che matura in inverno e ha pochissimi semi. Esistono diversi tipi italiani e comprendono Genova, Femminello Ovale, Bearss e Santa Teresa. Uno dei limoni più popolari è il Meyer, che si ritiene essere una traversa tra un limone e un arancio mandarino.

Acido Citrico nei Limoni

L’acido citrico è un composto considerato debole e si trova nei frutti, come limoni, arance e pompelmi. L’acido citrico trovato in limoni e lime è molto più abbondante di quello di pompelmi e arance. Secondo gli Istituti Nazionali di Salute, il succo fresco di limoni contiene 1,44 g di acido citrico per oncia e il concentrato di succo di limone contiene 1,10 g per oncia.

Dati nutrizionali sul succo di limone

I limoni sono noti per il loro alto contenuto di acido citrico, ma forniscono anche una piccola quantità di diverse vitamine e minerali. Un serving da 1 bicchiere di succo di limone grezzo fornisce 61 calorie e zero grassi. Offrirà anche 0,9 g di proteine, 48,8 UI di vitamina A, 112 mg di vitamina C, 0,4 mg di vitamina E, 0,1 mg di tiamina, 0,2 mg di niacina, 0,1 mg di vitamina B-6, di 31,7 mcg di folato , 0,3 mg di acido pantotenico e 12,4 mg di colina. Questo stesso succo vi darà anche 17,1 mg di calcio, 0,1 mg di ferro, 14,6 mg di magnesio, 14,6 mg di fosforo, 303 mg di potassio, 2,4 mg di sodio, 0,1 mg di zinco, 0,1 mg di rame e 0,2 mcg di selenio.

Benefici alla salute

I limoni sono alti nella vitamina C, che fornisce antiossidanti. Gli antiossidanti sono preziosi per il corpo in quanto attaccheranno e uccidono i radicali liberi, che sono noti per causare il cancro e danneggiare i vasi sanguigni. I limoni contengono anche i limonoidi, che sono in grado di prevenire alcuni tipi di cancro, come la pelle, la bocca, il seno e il colon.